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2000 Dom Pérignon Rosé has been moved to a near-perfect 98 points

It’s always a big moment when a wine score is upgraded.   Originally rated by Antonio Galloni at a highly respectable 96 points, the 2000 Dom Pérignon Rosé has been moved to a near-perfect 98 points in a recent publication of the ‘Hedonist’s Gazette’ by Parker himself.

Richard Geoffroy, Chef de Cave of Dom Pérignon  says: “2000 is a major vintage of Dom Pérignon Rosé, which allowed me to push and refine Dom Pérignon’s ideal. The main paradox is of course the ardent expression of the Pinot Noir: lively, facetious, vibrant—combined with the devotion to the assemblage. Finally the audacity of the Pinot Noir stands in stark contrast with the extreme classicism of the 2000 vintage.”

Tasting Notes:

Dom Perignon Rose Vintage 2000 disrupts the classicism of the millennium and reveals its daring side. This pivotal vintage is an interpretation of the millennium in rosé.

The  colour is deep and strong, glinting with amber and copper.

On the nose, the first floral notes immediately give way to black cherry and candied citrus peel, complemented by cocoa and smoky accents.

On the palate, the flawless construction achieves a perfect classicism on the palate, dominated by a sensation of balance, consistency and integration. The wine has a surprisingly brilliance and fleshy fruitiness. Its initial solidity becomes more tactile and finally sappy, with a subtly bittersweet note.

Liz Palmer
@Champagnehouses

 

Fotoreportage: Richard Geoffroy natürlich (Chef de cave von Dom Pérignon)

Geschrieben und fotografiert von Liz Palmer

Diese Fotoreportage ist eine Sammlung von Fotos, die während meinem Interview mit Richard Geoffroy gemacht wurden. Sie übermitteln die Ausdrücke und Bewegungen des Kellermeisters Dom Pérignon.

Auf dem Land der Abtei

Ich habe Richard Geoffroy an der Abtei Hautvillers getroffen, himmlisches Heim im Champagne, wo der Benediktiner Mönch Dom Pierre Pérignon im 17. Jahrhundert Forschung über Champagnerweine betrieb.

Richard Geoffroy war Kellermeister für Moët & Chandons Cuvée Dom Pérignon 20 Jahre lang und er hat nicht vor, innezuhalten. Freundlich und entspannt, empfängt er mich mit einem warmen Lächeln.

Weinprobe

Der Wissenschaftler am Werk: konzentriert, passt er auf kleinere Details auf und eifert nach Vollkommenheit – Weine widerspiegeln generell ihre Winzer. Ich war total begeistert, Wein mit einem internationalen Virtuose des Champagners zu kosten. Ich bremste mich allerdings mit eleganter Mäßigung.

Richard Geoffroys Kommentare:

“Ich strebe nach einer übergangslosen, seidenartigen Textur, aber keiner belastenden oder mächtigen Struktur.”
“Dom Pérignon muss leidenschaftlich und lang sein.”

“Dom Pérignons Ziel ist, Freude und Vergnügen zu beschaffen!” Richard Geoffroy
“Perfekt ausgewogen!” Liz Palmer

@champagnehouses

Reportage photo vérité: Richard Geoffroy au naturel (chef de cave de Dom Pérignon)

Rédigé et mis en images par Liz Palmer

Ce reportage photographique est un recueil d’images prises lors de mon interview avec Richard Geoffroy, chef de cave de Dom Pérignon, révélant ses expressions et mouvements du moment.

En extérieur, sur les terres de l’abbaye

J’ai rencontré Richard Geoffroy à l’abbaye d’Hautvillers, la céleste demeure de Champagne où au 17e siècle, un moine bénédictin du nom de Dom Pierre Pérignon mena des recherches et des expérimentations sur les vins de Champagne.

Richard Geoffroy fut chef de cave pendant près de 20 ans chez Moët & Chandon pour la cuvée Dom Pérignon, et il n’a pas l’intention de s’arrêter là. Il m’accueille d’un sourire chaleureux, l’air sympathique et détendu.

Dégustation

Le scientifique en pleine action : concentré, attentif au moindre détail, aspirant à la perfection…les vins reflètent généralement la personnalité du vigneron. J’étais plus qu’enchantée d’assister à une dégustation avec un virtuose du champagne de renommée internationale. Toutefois je me contins, ne laissant paraître que modération et sobriété.

Commentaires de Richard Geoffroy:

« Je recherche une texture soyeuse, sans accroc. Je ne veux pas de quelque chose de lourd ou de puissant. »
« Le Dom Pérignon doit être vibrant et long. »

« Ce qui importe est que le Dom Pérignon procure du plaisir et de la joie ! » Richard Geoffroy
« Un équilibre parfait ! » Liz Palmer

Liz Palmer @champagnehouses

A Photo Essay Capturing Richard Geoffroy’s (le chef de cave de Dom Pérignon) Natural Character

Written and Photographed by Liz Palmer

This photo essay is a collection of images of my interview with Richard Geoffrey, Chef de Cave, Dom Pérignon, capturing his expressions and movements.

Outside on the grounds of the Abbey

I met Richard Geoffroy at the Abbey of Hautvillers, the celestial home of Champagne, where in the 17th century the Benedictine monk Dom Pierre Pérignon conducted research and experiments on the wines of Champagne.


Richard Geoffroy has been the head winemaker for over 20 years of Moët & Chandon’s Cuvée Dom Pérignon, and shows no signs of slowing down. He greets me with a warm smile, quite personable and relaxed.

Tasting

The scientist at work: focused, attention to detail and perfection – wines often mirror their maker. I was absolutely thrilled to taste with one of the world’s premier Champagne artists. I paced myself in elegant moderation.

Richard Geoffroy’s comments:

“A seamless, silky texture is what I’m looking for – I am not looking for weight or power.”

“Dom Pérignon must be vibrant and long.”

“Dom Pérignon is all about pleasure and joy!” Richard Geoffroy

“Perfectly Balanced!” Liz Palmer

@Champagnehouses

New Release: 2003 Dom Pérignon

The 2002 has been widely acclaimed as one of the best. A few weeks ago Chef de Cave Richard Geoffroy decided to release a wine from 2003, a year when Champagne was hit by frost, hail, and an August heat wave – it seems to be a bit of a risk.

“We shouldn’t be afraid of hot years,” says Mr. Geoffroy. “We have to react to the condition of the year; there were some slight technical challenges but I’m very proud of this vintage.”

The 2003 vintage was made from grapes grown in the hottest summer in Champagne in 53 years. The vintage has slightly more Pinot Noir (60%) in the blend, with 40% Chardonnay. Although a powerful wine with plenty of fruit, it retains Dom Pérignon’s trademark finesse.

This vintage has character, but remains quintessentially Dom Pérignon with a round, rhythmical finish that dances delicately between mineral and floral flavors. To the skilled Chef de Cave, the 2003 is an intense memory and Richard Geoffroy beautifully captures this by saying, “I wish every single vintage could be as strong as 2003.”

DOM PÉRIGNON
Moët & Chandon, Épernay, Champagne, France
Vintage: 2003
Alcohol: 12.5%
Price: £100 or €120 (est)